Guaimbês

Bruschetta da casa

Pão rústico tostado, tomate confit, manjericão e azeite de alho.

Bolinho de costela

Seis unidades com barbecue artesanal de goiabada.

Burrata ao pesto

Burrata cremosa, pesto de manjericão e tomatinhos assados.

Filé ao molho de vinho

Filé mignon grelhado, molho de vinho tinto, purê de mandioquinha.

Risoto de cogumelos

Arbóreo cremoso, mix de cogumelos frescos e parmesão.

Moqueca de banana-da-terra

Leite de coco, dendê, arroz branco e farofa crocante. Serve 2.

Suco prensado do dia

Frutas da estação, prensado a frio. 400ml.

Café coado na mesa

Grãos da Mantiqueira, coado na hora, para dois.

Pudim de leite queimado

Receita de família, calda de caramelo amargo.

Torta de chocolate 70%

Ganache intensa, flor de sal e sorvete de creme.